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总第149期  
◎春节的记忆——小年

春节的记忆——小年

9号赌城服饰成都分公司 张 杰

从2016年评选会回来,在同事的指引下看了放假安排。我的名字在第一批的名单里。马上查看日历,欣喜若狂。今年的小年终于可以在家里过了。十年了,关于小年的记忆一直停着,不曾淡漠。在中国人传统的骨子里,春节是永恒不变的牵挂和匆忙奔家的念头,而小年抑或被遗忘。但她的温暖和幸福却是一种别样的味道。这个味道让我在千里之外,也会记起我的家、我的母亲。

农历腊月二十三,是小年,这一天每个家庭主妇要在这个晚上举行一个传统的仪式--祭灶。记忆中,祭灶在那时农村是个很庄重的事情。而我们最开心的就是有一次吃白面干粮的机会。那个味道也在我的记忆深处,永远不会抹去。到每年的这天,吃过早饭,母亲就会拿出磨面时特意留下来的,最好的纯麦面和面,她说:“灶神是上天给我们说好话的,怠慢不得。”母亲总是细细地把面揉光放在盆里,端到热炕上,放到炕角先盖一层蒸布,再盖上油纸,放上瓷盘,最后盖上被子。而我就会一直不停的打开被子去看,母亲就会笑着说:馋了吧,等会面发好了,有你吃的。到下午的时候再看就会变成很大很大的一块。接下来就开始做祭灶的灶干粮了。

母亲会舀一碗干面,麻利均匀地撒在案板上,然后再把那发满了的一盆面用手挖下来摊在雪白的干面上。再把化开的碱水倒在满是蜂眼窝的发面上,撒些干面,轻快地揉几下,等碱水也差不多均匀了,便开始揉面了。揉匀了面再把面搓成长条,然后均匀地切成一个个大小一致的面块,压扁,用擀杖擀成一个平平的饼,再拿出我洗了一早上的木梳,立着横竖压在面饼上。那用点排成的线交织在一起,构成了一幅简单而别致的图案。如同母亲数十年如一日的照顾我们那样,简单而温暖。却又透着密密麻麻的不为人知的辛酸。

等做到这儿,母亲就会吩咐父亲点火,锅热后,母亲用油纸在锅底抹一抹,那油香味立马就窜到鼻子里,惹得我垂涎欲滴。接着把做好的面饼往锅里先放一个,然后依次边放边翻,一会锅里就放了5、6个,等最先下锅的那个熟了,便拿出来再放一个下去。等到祭灶用的干粮全做完了。这时,母亲就挑拣出最圆最好的干粮整齐地排放在盘子里,放在灶台上。而剩下的干粮也会热腾腾的捧在我们的手里,闻着那香甜的白面的烤香味,轻轻的咬上一口,不需要任何的菜肴,却让我吃出了永远不会忘记的、世上绝无仅有的味道。然后将早早准备好的香、蜡、纸拿出来,在案头的灶神板上面点燃香蜡,跪下虔诚地叩三个头。这时的我们也会和母亲一起下跪叩头,带着对神的敬畏与吃敬给他的干粮时的忐忑。到晚上母亲揭下灶神和“上天言好事,下凡降吉祥”的对联一起焚烧掉,母亲说这个晚上要早早地祭灶神,早早地送他们上天去,去得迟了,别家的灶神会抢着说了别家的好话,也就抢了来年自己家的幸福了。

如今的社会发展趋势变了,一家人能团圆的日子很少了,自己做灶干粮的时候也不再有了。这是一个被忽视的日子,这是一种最简单的味道,这也是一种最难忘的情怀!妈,今年的小年,我想和你一起做一次灶干粮!

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